Sesamaardappeltjes met soja-gember-koolsalade en varkenshaas
Met CêlaVíta opbakaardappeltjes kan je eindeloos variëren! In dit recept zijn ze bereid met sesamzaadjes, heerlijk in combinatie met een frisse koolsalade en een varkenshaasje!
Ingrediënten:
Voor de koolsalade:
- 1 el rijstazijn
- 1 el gembersiroop
- 1 el mayonaise
- 1 el sojasaus
- 150 g witte kool, in dunne reepjes gesneden
- 100 g wortel, geschild en geraspt
- 1 appel, in dunne reepjes gesneden
- Peper en zout, naar smaak
- 1 el bieslook, gesneden
Voor de gebakken sesamaardappelen:
- 1 zak Cêlevíta Oma’s opbak aardappeltjes, 700 g
- 3 el zonnebloemolie
- 1 teen knoflook, geraspt
- 1 el sesamzaad, evt. gemengd wit en zwart
- Peper en zout, naar smaak
Voor de varkenshaas:
- 600 g varkenshaas, op kamertemperatuur
- 2 el boter
- Peper en zout, naar smaak
Extra nodig:
2 antiaanbakpannen, aluminiumfolie
Bereidingswijze
Stap 1:
Meng in een ruime kom de rijstazijn met de gembersiroop, mayonaise en sojasaus. Meng hierdoor de gesneden kool, wortel en appel. Laat dit bij voorkeur minimaal twee uur rusten in de koelkast. Maak dit op smaak met peper en zout naar wens.
Stap 2:
Verhit 2 bakpannen; 1 voor de gebakken aardappelen met zonnebloemolie en 1 voor de varkenshaas met boter. Bak de aardappelen gaar volgens de aanwijzing op de verpakking.
Voor de varkenshaas: Als de boter is uitgebruisd de varkenshaas op matig vuur, in 10 minuten, rondom bruin bakken. Peper en zout de varkenshaas tijdens het bakken in de pan. Leg de varkenshaas daarna op een bord en pak in met aluminiumfolie om te rusten tot de aardappeltjes ook goudbruin zijn.
Stap 3:
Als de aardappelen goudgeel zijn de geraspte knoflook, sesamzaad en peper en zout toevoegen. Bak verder tot het sesamzaad goudbruin is. Serveer de sesamaardappelen met de koolsalade en de varkenshaas, welke je in plakjes hebt gesneden.
Tip:
De koolsalade smaakt nog lekkerder als je deze een dag vooraf maakt.
De aardappelen kunnen ook bereid worden in de airfryer, besprenkel ze dan vooraf met wat zonnebloemolie. In de airfryer duurt het bakken ongeveer 18 minuten op 200 °C. Je voegt dan op het laatst de knoflook en sesamzaad toe en bakt dit kort mee in de airfryer.
